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Description

Chocolat de couverture au lait 40% bio & équitable en vrac de la marque EthiquableCE QUE JE MANGE: Le Pur Pérou Lait 40% donne en entrée de bouche un lacté tendre et généreux qui s'exprime pleinement. Il se prolonge par des notes gourmandes de caramel et de miel avec en toile de fond le fruité du cacao péruvien. Cette couverture offre un large spectre d'applications de la pâtisserie à la chocolaterie. CE QUE JE DÉFENDS: UN CACAO CULTIVÉ EN AGRO-FORESTERIE Depuis 2003, nous appuyons avec un commerce équitable les coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO au nord du Pérou. Faire le choix d'un cacao cultivé en agroforesterie est un enjeu pour les petits producteurs, la biodiversité et l'avenir du cacao. La cacaoculture de masse implique déboisement et culture intensive de plein soleil avec variétés clonées et usage d'intrants et de pesticides. Le commerce équitable que nous défendons fait le choix de productions paysannes avec des variétés locales cultivées en agroforesterie. La fertilité des parcelles est renouvelée naturellement et la biodiversité accrue. Les variétés natives amazoniennes des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO ont un profil aromatique délicat avec des notes acidulées de fruits rouges Pépite de chocolat lait 40%.Poids: 5 kgs VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g/100 mL)Valeur énergétique (kcal) : 5723Valeur énergétique (kJ) : 2396Matières grasses : 38dont acides gras saturés : 23Glucides : 48dont sucres : 46Protéines : 6.9Sel : 0