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Description

EPINARD Matador AB - Semences reproductibles bio produites par la Ferme de Sainte MartheVariété mi-précoce à feuilles larges et épaisses, vert foncé, de bonne productivité. Il est lent à monter à graine, résistant au mildiou et au froid. Un semis d'automne est possible. Il se consomme cru ou cuit, immédiatement après la récolte.Semis : De février à avril dans un sol frais, préalablement décompacté avec une grelinette, en lignes espacées de 25 à 30 cm. Semer à 2 ou 3 cm de profondeur puis tasser avec le dos d'un râteau et arroser.Culture : Eclaircir à 10cm puis sarcler entre les rangs et pailler pour éviter la concurrence d'adventices. Arrosages fréquents si le sol est sec pour éviter la montée à graine en cas de forte chaleur. Récolte : Environ 2 mois après le semis. Les cueillettes fréquentes stimulent l'apparition de nouvelles feuilles. Les bonnes associations : L'épinard apprécie la proximité du pois, de la fève, du haricot, chou, céleri, fraisier, la laitue ou la chicorée.Récolte des épinards d'hiver : Récolte environ 2 mois après le semis. Les cueillettes fréquentes stimulent l'apparition de nouvelles feuilles.Conservation des épinards : L'épinard ne se garde pas longtemps en frais. Vous pouvez les congeler.Les ennemis : Les escargots ou limaces : placer des pièges anti limaces autour de vos cultures. Mildiou : ne pas traiter à la bouillie bordelaise, en effet, les feuilles de l'épinard ne supportent pas le cuivre et un tel traitement lui serait fatal. Agir en préventif. Noctuelles défoliatrices : provoquent de grandes perforations ou morsures durant la nuit. Utiliser un traitement biologique à base de thurengiensis.