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Description

Huile vierge de coco bio & équitable de la marque ETHIQUABLE Huile vierge extraite naturellement de pulpe de noix de coco fraîches - pression à froid - sans traitement chimique Ce que j'aime : Idéale pour la cuisson au wok ou à la poêle ou comme alternative au beurre en pâtisserie, notre huile vierge de coco est extraite de la pulpe de coco fraîche, sans chauffage, ni produit chimique. Elle est non désodorisée ce qui lui laisse un léger parfum de noix de coco. Ce que je défends : L'émergence de femme leader au sein de la coopérative FTAKSi notre huile bio & équitable de coco provient de la Coopérative Fair Trade Alliance Kerala en Inde, ce n'est pas un hasard : Kerala signifie le pays des cocotiers en malayalam. Surtout, nous soutenons cette organisation visionnaire de 3 000 producteurs depuis 2007.Tomy Matthew, le leader de FTAK, nous disait en mai 2016 lors de notre dernière rencontre : "Faute d'un meilleur mot, le commerce équitable que nous pratiquons est ce que j'appelle le "commerce équitable, plus trois : la biodiversité, la sécurité alimentaire et le genre", et non un commerce équitable qui coche le système de certification de la boîte. Notre coopérative est née lors de la crise agricole dans le Kerala au début des années 2000. Les prix des matières premières pour le café, les noix et les épices s'étaient effondrés, à cette époque, plus de mille agriculteurs se sont suicidés dans la région. ""Nous nous sommes engagés à ce que les femmes retrouvent leur rôle central dans la gestion des fermes, et qu'elles assument des rôles de leadership et des postes de direction au sein de la coopérative." Entièrement réalisée par la coopérative FTAKLa plupart des membres de FTAK possèdent quelques cocotiers sur leur parcelle. Les noix de coco sont récoltées toutes les six à huit semaines. La récolte est effectuée par des cueilleurs expérimentés, qui doivent grimper sur les palmiers pouvant atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres. Chaque producteur épluche ses noix pour garder leur écorce, qui est la base d'un engrais naturel.C'est à la coopérative que se déroule la suite des opérations : coupe des noix, extraction de la pulpe fraîche pour obetnir du lait de coco, tamisage, fermentation et centrifuguation mécanique du lait pour obtenir de l'huile, séchage et filtrage et mise en pot. On obtient une huile de coco pressée à froid prête à être exportée directement à ETHIQUABLE. Poids net : 250 gOrigine : Kérala, Inde